Анис. — Anisum vulgare Clus. (Pimpinella anisum L.)

Русское название: анис; украинские: аніс, ганиж (народное); польские: anyz, biedrzeniec anyzek.

Семейство: Umbelliferae — зонтичные.
Однолетнее, травянистое, разводимое в огородах и палисадниках растение с округлым, покрытым коротким пушком, вверху разветвленным стеблем высотой 30—50 см. Нижние листья цельные с длинным черешком, надрезанно-зубчатые по краям, а верхние почти сидячие, трехраздельные, с узкими долями. Цветы мелкие с белыми венчиками, собраны в 6-10 лучевой плоский сложный зонтик. Плоды — двусемянки, шероховатые. Цветет в июне-июле. Вкус семян терпковато-сладкий, запах сильный, специфический.

Применение. Народ пользуется семенами этого растения. Кроме семян, в народе популярны аптечные анисовые капли.
Отвар из семян аниса 15—20гр на 1л воды пьют при грудных болезнях ежечасно по 30—50гр (винная рюмка) как средство, разжижающее мокроту и отхаркивающее, и при астматических приступах.
Такой же отвар по полстакана 3 раза в день пьют для улучшения деятельности желудка и кишечника (усиление перистальтики) как ветрогонное, мочегонное (очищающее мочеточники), потогонное и жаропонижающее средство.
Аптечные анисовые капли употребляют при желудочно-кишечных недомоганиях по 3—6 капель на кусочке сахара 2—3 раза в день. Отвар анисовых семян и анисовые капли считаются в народе средством, увеличивающим количество молока у кормящих матерей.
Из порошка анисового семени, смешанного поровну с порошком корня (очень ядовитого растения) чемерицы белой, делают мазь: 1 часть порошковой смеси на 2 части животного масла. Этой мазью смазывают волосы при головных вшах.

Хранение. Семена аниса хранят в коробках.